{"id":1163,"date":"2022-07-15T15:27:56","date_gmt":"2022-07-15T12:27:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.aromas-fyller.com.ua\/applications-des-fullerenes-hydrates-pour-les-produits-de-parfumerie\/"},"modified":"2022-07-15T15:27:56","modified_gmt":"2022-07-15T12:27:56","slug":"applications-des-fullerenes-hydrates-pour-les-produits-de-parfumerie","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.aromas-fyller.com.ua\/fr\/applications-des-fullerenes-hydrates-pour-les-produits-de-parfumerie\/","title":{"rendered":"Applications des fuller\u00e8nes hydrat\u00e9s pour les produits de parfumerie"},"content":{"rendered":"

\"\"<\/strong><\/p>\n

Propri\u00e9t\u00e9s organoleptiques<\/strong>
\nmat\u00e9riaux de parfumerie<\/strong>
\navec des fuller\u00e8nes hydrat\u00e9s<\/strong><\/p>\n

1. Fuller\u00e8nes hydrat\u00e9s<\/strong>
\nD\u00e9couverts en 1985, les fuller\u00e8nes sont une nouvelle forme allotropique du carbone, dont les mol\u00e9cules sph\u00e9riques contiennent un nombre pair (plus de 20) d’atomes de carbone reli\u00e9s entre eux par trois liaisons chimiques. L’int\u00e9r\u00eat scientifique et pratique pour l’\u00e9tude des fuller\u00e8nes est particuli\u00e8rement \u00e9vident depuis l’invention, en 1990, d’une m\u00e9thode permettant de les produire en grandes quantit\u00e9s.
\nLe fuller\u00e8ne C60 poss\u00e8de 6 axes de sym\u00e9trie d’ordre 5, la seule mol\u00e9cule dans la nature avec une telle sym\u00e9trie unique.
\nPour la premi\u00e8re fois, une technologie permettant de produire des solutions collo\u00efdales mol\u00e9culaires de fuller\u00e8nes a \u00e9t\u00e9 mise au point (G.V. Andrievsky, M.V. Kosevich, O.M. Vovk, V.S. Shelkovsky, L.A.Vashchenko. SUR LA PRODUCTION D’UNE SOLUTION COLLO\u00cfDALE AQUEUSE DE FULLER\u00c8NES. J. Chimique. Soc., Chem. Commun. 1995, 12, p. 1281-1282) o\u00f9 la principale unit\u00e9 structurelle est une mol\u00e9cule de fuller\u00e8ne entour\u00e9e d’une grille d’eau sym\u00e9trique, C60@nH2O.
\nLe fuller\u00e8ne est en outre int\u00e9gr\u00e9 dans la structure multicouche naturelle de l’eau, o\u00f9 la premi\u00e8re couche d’eau est fermement li\u00e9e \u00e0 la surface du fuller\u00e8ne par des interactions donneur-accepteur entre l’oxyg\u00e8ne de l’eau et les centres accepteurs d’\u00e9lectrons \u00e0 la surface du fuller\u00e8ne.
\nApr\u00e8s avoir obtenu des solutions aqueuses de fuller\u00e8nes hydrat\u00e9s, il est devenu possible d’\u00e9tudier leurs propri\u00e9t\u00e9s biom\u00e9dicales et une vaste coop\u00e9ration scientifique internationale a \u00e9t\u00e9 mise en place avec 48 instituts universitaires, biom\u00e9dicaux et organisations scientifiques de plusieurs pays. Plus de 160 articles scientifiques conjoints ont \u00e9t\u00e9 publi\u00e9s dans des revues \u00e9trang\u00e8res et ukrainiennes et des r\u00e9sum\u00e9s lors de conf\u00e9rences internationales.
\nOn a constat\u00e9 que l’eau \u00e0 proximit\u00e9 de la surface du fuller\u00e8ne fondait \u00e0 -2,8o C. Il s’agit de la temp\u00e9rature de fusion moyenne de l’eau li\u00e9e \u00e0 proximit\u00e9 d’objets biologiques – ADN, prot\u00e9ines et enzymes, membranes cellulaires, etc. De toute \u00e9vidence, les structures de l’eau \u00e0 proximit\u00e9 de la surface du fuller\u00e8ne sont similaires aux structures de l’eau entourant les structures biologiques les plus importantes d’un organisme vivant.
\nJusqu’\u00e0 pr\u00e9sent, la concentration de C60 hydrat\u00e9 en solution aqueuse a atteint 4 mg\/ml, d\u00e9passant la solubilit\u00e9 du C60 dans le solvant organique tolu\u00e8ne, consid\u00e9r\u00e9 comme un bon solvant pour les fuller\u00e8nes.
\n\u00c0 des fins biologiques, les solutions de C60 hydrat\u00e9 sont st\u00e9rilis\u00e9es \u00e0 100-120\u00b0C.
\nLe caract\u00e8re unique de la mol\u00e9cule de fuller\u00e8ne r\u00e9side dans le fait que, alors que la taille d’une mol\u00e9cule de fuller\u00e8ne est de 10 angstr\u00f6ms, son enveloppe d’hydrate peut atteindre 250 \u00e0 300 angstr\u00f6ms et se compose d’environ 50 couches de mol\u00e9cules d’eau uniform\u00e9ment li\u00e9es. Selon les recherches sur le C60HyFn, l’un des m\u00e9canismes de l’activit\u00e9 antioxydante exceptionnellement \u00e9lev\u00e9e de leurs solutions aqueuses est la possibilit\u00e9 de localisation spatiale des ions et radicaux actifs nuisibles dans le m\u00eame type et les coquilles correspondantes d’hydrates de fuller\u00e8ne, ce qui augmente la probabilit\u00e9 de leur interaction et de leur recombinaison. Les fuller\u00e8nes eux-m\u00eames ne sont pas impliqu\u00e9s dans les r\u00e9actions chimiques, comme la plupart des antioxydants, et peuvent \u00eatre consid\u00e9r\u00e9s comme des catalyseurs dans le m\u00e9canisme antioxydant.
\nLes donn\u00e9es scientifiques disponibles permettent de conclure que, de mani\u00e8re g\u00e9n\u00e9rale, l’action du fuller\u00e8ne C60 hydrat\u00e9 et de ses solutions aqueuses vise \u00e0 restaurer les fonctions perturb\u00e9es tant au niveau des cellules, des organes et des syst\u00e8mes d’organes, qu’\u00e0 normaliser de nombreux param\u00e8tres biochimiques du macro-organisme entier. Tout cela est r\u00e9alis\u00e9 en am\u00e9liorant les processus adaptatifs, immunitaires, m\u00e9taboliques et r\u00e9parateurs.<\/p>\n

2. M\u00e9canismes de l’action organoleptique de C60HyFn<\/strong>
\ndans les mati\u00e8res aqueuses-alcooliques<\/strong>
\nEn plus d’une activit\u00e9 antioxydante \u00e9lev\u00e9e, les propri\u00e9t\u00e9s physico-chimiques \u00e9tudi\u00e9es du C60HyFn montrent que les mat\u00e9riaux alimentaires aqueux-alcooliques et les produits de parfumerie contenant l’additif C60HyFn auront des propri\u00e9t\u00e9s organoleptiques am\u00e9lior\u00e9es et, dans certains cas, uniques.
\nLes m\u00e9canismes des r\u00e9cepteurs olfactifs et gustatifs humains sont maintenant assez bien compris. En particulier, les go\u00fbts acide et sal\u00e9 ont une nature ionique d’action sur les canaux de transport ionique, tandis que les go\u00fbts sucr\u00e9 et amer ont une nature de reconnaissance des prot\u00e9ines sur les r\u00e9cepteurs correspondants. La reconnaissance des odeurs repose \u00e9galement sur l’action de r\u00e9cepteurs sp\u00e9cialis\u00e9s. Bien que, spatialement et structurellement, ces syst\u00e8mes de reconnaissance soient situ\u00e9s dans diff\u00e9rentes parties du corps humain, il est connu que le go\u00fbt d’un aliment peut \u00eatre compl\u00e8tement alt\u00e9r\u00e9 si le syst\u00e8me olfactif est exclu pendant la d\u00e9gustation (par exemple en appuyant sur le nez).
\nCependant, il est clair que la cause de l’action des fuller\u00e8nes hydrat\u00e9s dissous dans des mati\u00e8res aqueuses-alcooliques doit \u00eatre recherch\u00e9e non pas dans les r\u00e9cepteurs de l’organisme, mais dans les propri\u00e9t\u00e9s des solutions aqueuses-alcooliques multicomposants elles-m\u00eames et dans l’effet structurant des fuller\u00e8nes sur le r\u00e9seau de liaison hydrog\u00e8ne et les enveloppes d’hydrates des ions inorganiques et des composants organiques du parfum.
\nPour que les mol\u00e9cules liquides passent en phase gazeuse, leur \u00e9nergie cin\u00e9tique doit \u00eatre suffisante pour vaincre les forces d’attraction des autres mol\u00e9cules liquides. Par cons\u00e9quent, si les param\u00e8tres externes du milieu restent constants, le durcissement et l’ordonnancement des liaisons hydrog\u00e8ne dans l’eau avec les fuller\u00e8nes hydrat\u00e9s devraient conduire \u00e0 un taux d’\u00e9vaporation plus faible en augmentant le travail fourni par les mol\u00e9cules \u00e0 la surface. Il a \u00e9t\u00e9 \u00e9tabli pr\u00e9c\u00e9demment dans la litt\u00e9rature que la cin\u00e9tique de l’\u00e9vaporation isotherme de la couche superficielle de l’eau n’est pas lin\u00e9aire et d\u00e9pend de la structure supramol\u00e9culaire de l’eau ou des solutions aqueuses. Le renforcement de l’organisation supramol\u00e9culaire de l’eau affaiblit l’interaction de ses mol\u00e9cules avec les mol\u00e9cules et les ions de la substance dissoute, ce qui se manifeste par une augmentation de la mobilit\u00e9 des ions, une diminution de la solubilit\u00e9 des substances et une modification de leur activit\u00e9 de surface.
\nIl est connu que les solutions aqueuses et les solutions alcooliques des m\u00eames compos\u00e9s dissous se comportent tr\u00e8s diff\u00e9remment lorsque les substances qui y sont dissoutes (sels organiques et inorganiques, mol\u00e9cules organiques responsables de l’odeur ou du go\u00fbt) sont vaporis\u00e9es. La raison principale en est la diff\u00e9rence de structure et d’\u00e9nergie des liaisons hydrog\u00e8ne. Les alcools \u00e0 un seul atome et l’eau diff\u00e8rent consid\u00e9rablement en termes d’\u00e9nergie de liaison hydrog\u00e8ne. Selon Pauling, l’\u00e9nergie de liaison hydrog\u00e8ne pour l’eau est de 18,8 et pour le m\u00e9thanol et l’\u00e9thanol de 25,9 kJ-mol. Si l’on consid\u00e8re qu’il y a deux liaisons hydrog\u00e8ne par mol\u00e9cule dans l’eau et une seule dans les alcools, la plus grande force de la structure de l’eau devient \u00e9vidente.
\nL’interaction des mol\u00e9cules d’alcool et des autres compos\u00e9s des parfums avec les mol\u00e9cules d’eau est assez complexe. Par exemple, une mol\u00e9cule d’alcool pr\u00e9sente \u00e0 la fois des propri\u00e9t\u00e9s hydrophobes et hydrophiles, formant des liaisons hydrog\u00e8ne avec le solvant par l’interm\u00e9diaire des groupes polaires -ON, tandis que le solvant proche des groupes non polaires forme des structures de type clathrate (hydratation hydrophobe).
\nLes radicaux hydrocarbon\u00e9s des mol\u00e9cules d’alcool sont plac\u00e9s dans les vides de la structure de l’eau, et les groupes hydroxyle sont int\u00e9gr\u00e9s dans le r\u00e9seau de liaison hydrog\u00e8ne de l’eau. La stabilisation de la structure de l’eau est principalement d\u00e9termin\u00e9e par le renforcement de ses liaisons hydrog\u00e8ne \u00e0 proximit\u00e9 des groupes non polaires, ce qui \u00e9quivaut \u00e0 abaisser la temp\u00e9rature de l’eau. Les valeurs plus \u00e9lev\u00e9es de la tension superficielle des solutions aqueuses d’alcools pr\u00e9par\u00e9es \u00e0 l’aide d’eau \u00e0 structure r\u00e9organis\u00e9e peuvent \u00eatre dues aux valeurs plus \u00e9lev\u00e9es de la tension superficielle de cette eau. Le degr\u00e9 de diminution de la vitesse d’\u00e9vaporation d’une solution alcoolique augmente avec la longueur du radical hydrocarbon\u00e9, ce qui indique que le facteur d\u00e9terminant dans ce cas n’est pas l’interaction des mol\u00e9cules d’eau avec les groupes hydroxyle des alcools, mais les modifications des param\u00e8tres d’hydratation hydrophobe, c’est-\u00e0-dire le degr\u00e9 de liaison des radicaux hydrocarbon\u00e9s aux mol\u00e9cules d’eau.
\nLe r\u00f4le structurant des fuller\u00e8nes hydrat\u00e9s dissous dans les parfums entra\u00eene des interactions plus fortes entre les mol\u00e9cules d’eau et un affaiblissement de leurs liaisons avec l’alcool ou d’autres mol\u00e9cules organiques, ce qui se traduit par une augmentation de la vitesse d’\u00e9vaporation des alcools et des “mol\u00e9cules odorantes” des solutions. Par cons\u00e9quent, lors de l’essai organoleptique de ces mat\u00e9riaux avec des fuller\u00e8nes hydrat\u00e9s, on peut s’attendre \u00e0 un bouquet d’ar\u00f4mes plus intense et plus riche.
\nOn peut \u00e9galement faire l’analogie suivante avec le domaine de la cryog\u00e9nie (sublimation de solutions aqueuses multicomposantes gel\u00e9es). On sait que lorsque de telles solutions sont gel\u00e9es, le cristal de glace de mol\u00e9cules d’eau qui se forme d\u00e9place toutes les substances dissoutes de sa structure ordonn\u00e9e vers l’eutectique. Les canaux eutectiques sont constitu\u00e9s de microcristaux de glace et d’une phase amorphe de substances dissoutes. Lorsqu’un tel syst\u00e8me se r\u00e9chauffe, les microcristaux de glace eutectique (grande surface) se subliment en premier, entra\u00eenant les mol\u00e9cules faiblement li\u00e9es de la phase organique amorphe, selon l’effet bien connu des mol\u00e9cules l\u00e9g\u00e8res entra\u00eenant les plus lourdes lors de la sublimation de la phase solide. L’analogie ici est la possibilit\u00e9 de consid\u00e9rer une grande coquille d’hydrate de fuller\u00e8ne bien structur\u00e9e comme un cristal de glace congel\u00e9 et pur, tandis que les petits amas d’eau et d’ions de la coquille d’hydrate et les mol\u00e9cules dissoutes seraient similaires \u00e0 la composition des eutectiques, qui peuvent se sublimer assez facilement. Le r\u00e9sultat de cette analogie sp\u00e9culative est un bouquet plus prononc\u00e9 de parfums avec des fuller\u00e8nes hydrat\u00e9s.
\nD’autre part, une grande coquille multicouche d’hydrates de fuller\u00e8nes dans les parfums agira comme un concentrateur volum\u00e9trique de substances organiques dissoutes et d’ions, en les pla\u00e7ant dans les couches d’eau de la coquille de fuller\u00e8nes, qui sont les plus similaires aux coquilles d’hydrates de substances dissoutes par le type de liaison, le degr\u00e9 de structuration, la cin\u00e9tique des transitions des protons par les liaisons hydrog\u00e8ne. Cela conduira \u00e0 une distribution spatiale moins chaotique de ces substances et \u00e0 une sorte de concentration volum\u00e9trique. En ce qui concerne les manifestations organoleptiques d’un tel m\u00e9canisme, on peut supposer que l’ordonnancement spatial et la concentration des composants du parfum responsables de l’odeur conduiront \u00e0 une perception plus claire et plus accentu\u00e9e de chaque composant. En d’autres termes, chaque composant du parfum et sera ressenti de mani\u00e8re plus volumineuse et coh\u00e9rente au fil du temps, y compris la sensation d’une tra\u00een\u00e9e de parfums plus longue.<\/p>\n

3 : Caract\u00e9ristiques des fuller\u00e8nes hydrat\u00e9s<\/strong>
\npour les produits de parfumerie<\/strong>
\nOutre les caract\u00e9ristiques susmentionn\u00e9es de l’action du C60HyFn dans la d\u00e9gustation des mati\u00e8res aqueuses-alcooliques, les propri\u00e9t\u00e9s organoleptiques des produits de parfumerie pr\u00e9sentent deux caract\u00e9ristiques : le mode particulier de fabrication des compositions parfum\u00e9es et le facteur de stabilit\u00e9 des odeurs apr\u00e8s l’application du parfum sur la peau ou un autre support.
\nLa m\u00e9thode classique de base pour cr\u00e9er des compositions parfum\u00e9es implique le respect strict d’un certain nombre de r\u00e8gles et de techniques. Les huiles essentielles et les absolus originaux ont une consistance, une viscosit\u00e9, une solubilit\u00e9 dans l’alcool et une volatilit\u00e9 diff\u00e9rentes. Des fixateurs de parfum sp\u00e9cifiques sont \u00e9galement utilis\u00e9s. La composition du parfum sugg\u00e8re un parfum \u00e0 volatilit\u00e9 rapide – pour la note de t\u00eate du parfum, \u00e0 volatilit\u00e9 moyenne – pour le c\u0153ur de la composition, \u00e0 volatilit\u00e9 faible – pour la note de base. Le parfum est donc \u00e9valu\u00e9 selon la pyramide olfactive, qui est constitu\u00e9e des composants aromatiques qui composent la composition du parfum. Chacune des composantes se d\u00e9roule sur une p\u00e9riode de temps sp\u00e9cifique. Au sommet de la pyramide se trouvent les notes les plus instables, et \u00e0 la base de la pyramide se trouvent les notes les plus durables ou panaches.
\nLors de la fabrication de parfums liquides, chaque note porteuse de parfum est introduite dans une s\u00e9quence sp\u00e9cifique, en restant un certain temps dans la composition alcoolique pour un m\u00e9lange homog\u00e8ne et la fixation du parfum. De l’eau est ensuite ajout\u00e9e. La technologie permettant d’incorporer des fuller\u00e8nes hydrat\u00e9s dans une composition parfum\u00e9e est un savoir-faire. Le r\u00e9sultat est une pyramide olfactive modifi\u00e9e, \u00e0 la fois en termes de richesse du parfum r\u00e9sultant, de s\u00e9paration plus nette des diff\u00e9rentes notes parfum\u00e9es et de dur\u00e9e accrue de la perception du parfum.
\nLa peau humaine est le principal, mais pas le seul, vecteur du parfum. Comme pour tout autre tissu humain, les prot\u00e9ines, les graisses et les glucides constituent la base de la composition organique de la peau. Les prot\u00e9ines les plus courantes qui composent la peau sont le collag\u00e8ne, la r\u00e9ticuline, l’\u00e9lastine et la k\u00e9ratine. Parmi les glucides, les mucopolysaccharides, le glycog\u00e8ne et le glucose sont les plus abondants dans la peau. Les graisses de la peau sont principalement repr\u00e9sent\u00e9es par des graisses neutres – les triglyc\u00e9rides. Le derme contient 70% d’eau.
\nLa couche externe de la peau est constitu\u00e9e de cellules li\u00e9es entre elles comme des briques et remplies d’un r\u00e9seau de fibres de k\u00e9ratine et de collag\u00e8ne. Ces r\u00e9seaux de prot\u00e9ines forment un treillis tridimensionnel qui peut se dilater jusqu’\u00e0 cinq fois lorsqu’il est \u00e9tir\u00e9.
\nUne fois sur la peau, les fuller\u00e8nes hydrat\u00e9s dans une formulation de parfum agiront comme une substance hygroscopique, qui peut \u00e0 la fois retenir et capturer des mol\u00e9cules d’eau suppl\u00e9mentaires \u00e0 la couche superficielle de l’\u00e9piderme. La r\u00e9tention d’eau dans le collag\u00e8ne est due \u00e0 l’hydrophilie de sa composition en acides amin\u00e9s.
\nUn certain nombre d’\u00e9tudes ont montr\u00e9 que l’interaction du collag\u00e8ne avec des solutions contenant des ions inorganiques, ainsi que des cations organiques, entra\u00eene des r\u00e9actions st\u00e9r\u00e9ochimiques de liaison de ces ions au collag\u00e8ne. En particulier, les ions calcium peuvent p\u00e9n\u00e9trer \u00e0 l’int\u00e9rieur de la triple h\u00e9lice. Cela modifie sa conformation de sorte que les mol\u00e9cules d’eau ne sont plus retenues dans cette partie de la triple h\u00e9lice du collag\u00e8ne, ce qui entra\u00eene une perte d’eau localis\u00e9e – la d\u00e9shydratation. Lorsque la peau humaine interagit in vivo avec de l’eau dure, une calcination se produit \u00e9galement, accompagn\u00e9e d’une peau s\u00e8che et fragile, d’une perte d’\u00e9lasticit\u00e9 et de l’apparition de rides permanentes.
\nSur cette base, on peut supposer que les fuller\u00e8nes hydrat\u00e9s \u00e0 la surface de la peau, comme dans les solutions aqueuses, joueront un r\u00f4le structurant dans l’environnement ionique-hydrat\u00e9, en maintenant les prot\u00e9ines dermiques \u00e0 l’\u00e9tat natif, ainsi qu’en stabilisant la lib\u00e9ration des composants volatils du parfum \u00e0 partir de la surface de la peau dans une s\u00e9quence particuli\u00e8re, cr\u00e9ant un ar\u00f4me unique de la pyramide olfactive.<\/p>\n

Il est int\u00e9ressant de noter que les principaux endroits o\u00f9 le parfum est appliqu\u00e9 (cou, d\u00e9collet\u00e9, derri\u00e8re les oreilles, aisselles) co\u00efncident avec l’emplacement de ganglions lymphatiques et de sorties de flux lymphatique assez importants. Dans ce contexte, il convient de noter le fait observ\u00e9 exp\u00e9rimentalement qu’un certain nombre d’utilisateurs de parfums contenant des fuller\u00e8nes hydrat\u00e9s ont soulag\u00e9 leurs r\u00e9actions allergiques. Cela explique \u00e0 la fois les effets positifs des substances aromatiques dans un certain nombre de maladies et les effets b\u00e9n\u00e9fiques des fuller\u00e8nes hydrat\u00e9s par la peau sur le syst\u00e8me immunitaire humain.<\/p>\n

Candidat des sciences chimiques G.V.Andrievsky<\/strong>
\nDoctorat en physique et en math\u00e9matiques V.S. Shelkovskiy<\/strong><\/p>\n

24.05.2018 \u0433.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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